40 лучших ресторанов Рима по мнению профессиональных гурманов

Автор: Мареса Манара

В Вечном городе есть тысячи мест, где можно поесть, но не всегда легко отсеять лучшие рестораны Рима из туристических ловушек. И мы не можем не подчеркнуть это: карбонары не созданы равными. Будь то забегаловка, заново изобретающая классические блюда из пасты, ресторан, расположенный в бывшем монастыре, или обширный фуд-холл, где можно взять и уйти, у нас есть вся информация о том, как поужинать и выпить в Вечном городе. Продолжайте читать нашу подборку лучших мест, где можно поесть в Риме, независимо от того, как долго вы там находитесь, где остановились или чего вам может хотеться в следующий раз.

Давайте проясним: меню в Checchino dal 1887 просто отвратительно. Так что, если вам не нравится есть внутренности животных, либо отправляйтесь куда-нибудь еще, либо выберите вегетарианское меню. Начните с телячьей головы, подаваемой с цедрой цитрусовых, затем переходите к говяжьему рубцу, приготовленному в пекорино, мяте и томатном соусе. Вегетарианцам понравятся превосходные брускетты с пекорино и шалфеем и спагетти с кремом из артишока, мятой и пармезаном. Жареный картофель и цикорий создают чудесные, ароматные гарниры, а чашка прохладной, очень шаткой панна котты — приятный способ завершить трапезу.

Адрес:Чеккино Даль 1887, Виа ди Монте Тестаччо, 30, 00153 Рим, РМВеб-сайт:checchino-dal-1887.com

Pro Loco Pinciano немного напоминает дом отдыха ваших стильных итальянских друзей: весь фермерский дом из кирпича и камня, с открытым гастрономом, заваленным сыром и баночками местного варенья, а также жирными ветчинами прошутто, свисающими с потолка. Это не все для галочки: когда вы заказываете мартини, бармен украшает его ломтиком прошутто. Что касается меню, то здесь найдется что-то на любой вкус, включая хрустящую пиццу, тарелки мягких равиоли и тарелки мелко нарезанных колбасных изделий.

Адрес:Pro Loco Pinciano, Via Bergamo, 18, 00198 Рим, RMВеб-сайт:prolocopinciano.it

La Tavernaccia – это римская традиция старой закалки. Начните с мисто аффеттати — тарелки колбасных изделий и сыров. Затем попробуйте ригатони алл'аматричиана — смесь кусочков свинины в томатном соусе, покрытую сыром пекорино, — затем переходите к главному блюду — майалино аль форно (молочный поросенок, подаваемый с жареным картофелем). Запейте все это щедрой порцией домашнего красного и очищающим вкус лимонным сорбетом.

Адрес:Ресторан La Tavernaccia Da Bruno, Виа Джованни да Кастель Болоньезе, 63, 00153 Рим, РМВеб-сайт:latavernacciaroma.com

Блюда в Altrove, ярком новом пристройке к преимущественно жилому району Остиенсе, изобретательны, но не слишком сложны. Обед — это повседневное мероприятие, похожее на столовую, с выбором ежедневно меняющегося мяса, круп и гарниров. Даже вегетарианцы, которым обычно не везет в этом плотоядном городе, найдут что-нибудь по душе: салаты, супы, сыр и только что выпеченный хлеб. Придя на ужин, космополитическое меню предлагает творческие варианты римских блюд, таких как «карбонара ин джалло» — римская карбонара с шафраном или равиоли с креветками в бульоне из кокоса, имбиря и лемонграсса.

Адрес:Ресторан Altrove, Via Girolamo Benzoni, 34, 00154 Рим, RMВеб-сайт:altroveristorante.it

Прохладный и минималистичный ресторан Seu Pizza Illuminati с мебелью в стиле Сааринен и современным искусством — это не типичная пиццерия старой школы. В пирогах используются местные продукты нетрадиционным способом; даже классика превзойдет все, что вы когда-либо пробовали. Следите за закусками; фритти и сэндвичи трамеццино, обжаренные во фритюре, очень вкусны. Неудивительно, что шеф-повар завоевывает награду за наградой за свою удивительную и творческую работу в одном из лучших ресторанов Рима.

Адрес:Seu Pizza Illuminati, Via Angelo Bargoni, 10–18, 00153 Рим, RMВеб-сайт:seupizza.com

Osteria Chiana – более элегантное бистро и менее старомодное остерия. Здесь вас ждет энергичное меню из римской классики, в том числе отличная паста тоннарелли с касио и пепе. Но больше всего вдохновляют постоянно меняющиеся сезонные блюда, такие как котлета из баранины в панировке, подаваемая с жареными артишоками, или фрикадельки со свежими помидорами и рукколой, подаваемые с цикорием. Оставьте место для тирамису, которым можно насладиться на свежем воздухе в саду теплыми летними вечерами.