Микропластическое загрязнение салата, выращенного на городских огородах в Лиссабоне (Португалия)

Том 13 научных докладов, Номер статьи: 14278 (2023) Цитировать эту статью

Подробности о метриках

Городские огороды очень часто являются особенностью городов, которые хотят предложить своим горожанам более устойчивый образ жизни, производя собственные продукты питания. Однако города могут иметь значительные уровни загрязнения (или «горячие точки» загрязнения) из-за конкретных источников загрязнения, таких как движение транспорта. Среди различных загрязнителей микропластик (МП) становится всеобщей проблемой из-за осведомленности о загрязнении окружающей среды, его потенциале биоаккумуляции и попадании в организм человека и, следовательно, неизвестном воздействии на здоровье человека. В настоящем исследовании сравнивалось содержание МП в растениях салата, выращенных в городских садах Лиссабона, с растениями, выращенными в сельской местности, а также в образцах, купленных в супермаркетах. Микропластик был обнаружен во всех промытых листьях, средний уровень которого колебался от 6,3 ± 6,2 до 29,4 ± 18,2 МП/г. Салат, выращенный в городских садах в районах с высокой плотностью движения, показал более высокие уровни MP. Слабые положительные ранговые корреляции Спирмена были обнаружены между содержанием MP и концентрациями Cu и S (определенными с помощью рентгеновского излучения, индуцированного частицами, PIXE), что указывает на возможную роль вклада трафика в уровни MP, поскольку оба элемента считаются индикаторами источника трафика. Эти результаты помогают пролить свет на загрязнение МП овощей, выращенных в такой городской среде, что может представлять собой потенциальный путь воздействия МП через поступление с пищей, что соответствует 70% увеличению ежегодного потребления МП по сравнению с салатом, купленным в супермаркетах.

Городские огороды рассматриваются как устойчивая стратегия для людей, живущих в крупных городах, позволяющая выращивать собственные продукты питания1, создавать зеленые зоны, а также способствовать социальным связям между жителями и чувству сообщества2. Более того, считается, что выращивание продуктов питания в городских садах приносит пользу гражданам для здоровья и благополучия, а также способствует обеспечению экологической устойчивости3.

Микропластик (МП, кусочки пластика размером < 5 мм) представляют собой растущую проблему для здоровья из-за загрязнения окружающей среды, от водных систем до почвы и воздуха4. Одним из потенциальных источников МП в воздухе является дорожное движение5 (например, износ шин), и, учитывая, что городские огороды иногда расположены в городских районах со значительным уровнем трафика, гипотеза о бионакоплении МП овощами, выращенными в таких условиях, следует учитывать и оценивать, чтобы понять воздействие на потребителей МП и их потенциальное поступление через пищевую цепочку6.

Исследование, проведенное в Италии, где съедобные фрукты и овощи с местных рынков анализировались на загрязнение микро-(М) и нано-(N) пластиками (размером менее 10 мкм) с использованием метода SEM-EDX, показало, что яблоки наиболее загрязненными были образцы (195 500 ± 128 687 МП/НЧ на грамм), а наименее загрязненными были салаты (50 550 ± 25 011 МП/НЧ на грамм)7. Важно подчеркнуть, что обнаруженные уровни в некоторой степени высоки по сравнению с другими исследованиями пищевых продуктов8, 9, например уровни от 0 до 20 МП/г в таких пищевых продуктах, как соль, рыбный соус, соленые морепродукты, морские водоросли и мед10. Однако в это исследование были включены как МП, так и НП, и использовался новый аналитический метод11, который, возможно, способствовал получению таких результатов12. Таким образом, использование различных аналитических методов для оценки МП/НЧ может также привести к изменениям в концентрации и характеристиках обнаруженных МП/НЧ9, что подчеркивает необходимость разработки стандартизированных методологий исследования МП/НЧ в образцах этого типа13.

Известно, что МЧ могут в значительной степени накапливаться в листьях салата, в основном за счет устьичного поглощения и проникновения в кутикулу14. Это подчеркивает возможность фолликулярного поглощения отложения MP на поверхности листа.

Поэтому, чтобы понять потенциальное воздействие МЧ на граждан при употреблении в пищу салата, выращенного на городских огородах, важно охарактеризовать уровень накопления МЧ в таких продуктах. Это была основная цель настоящего исследования, которое позволяет получить представление о воздействии МП этим путем и способствует оценке реального воздействия МП на человека (с учетом различных путей поступления).